Рецепт Баклажани з морквою фаршировані

Рецепт Баклажани з морквою фаршировані
Кількість порцій: 12-14 Час приготування: 1 дн. 14 г. 0 хв.
Пропоную вашій увазі рецепт приготування фаршированих баклажанів з морквою. Це прекрасна закуска, дуже апетитна і пікантна. Зробити її досить просто, а результат — фантастичний.

опис приготування:

Такі баклажани з морквою, фаршировані в домашніх, умовах стануть відмінним доповненням до будь-якого основної страви. Як приготувати баклажани фаршировані морквою без особливих зусиль — цей рецепт гарний тим, що тут не використовується оцет, а значить — закуска не тільки смачна, але і натуральна.

  • баклажани— 3 кілограма
  • морква— 1 кілограм
  • Цибуля— 5-7 штук
  • Солодкий перець— 1-2 штук
  • часник— За смаком
  • зелень— 1 пучок
  • сіль— За смаком
  • Рослинна олія— 2 Ст. ложки
  • вода— 1-1.5 L
Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 1 1. Насамперед потрібно вимити як слід баклажани, ображати у них хвостики. За цим рецептом фаршированих баклажанів з морквою краще використовувати не дуже великі овочі (максимально рівні).

Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 2 2. Підготуйте відповідного розміру каструлю, закип'ятіть в ній воду. Акуратно опустіть туди баклажани, дайте їм проваритися близько 12-15 хвилин. В процесі періодично перевертайте їх, щоб варилися рівномірно.

Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 3 3. Для начинки необхідно очистити і подрібнити овочі: цибулини і перець - нарізати, а морква - натерти на тертці. На сковороді розігрійте олію. Відведіть туди спочатку цибулю, потім, через пару хвилин, морквину і перець. Обсмажте овочі до готовності, остудіть їх. Додайте подрібнену зелень і (при бажанні) часник.

Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 4 4. Паралельно підготуйте розсіл. з 1.5 літра води потрібно близько 3 столових ложок солі. Розсіл краще зробіть з запасом, але потрібно його трохи менше. Отже, остиглі баклажани потрібно поздовжньо розрізати.

Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 5 5.Щільно начините їх обсмаженими овочами. Начинку додатково не потрібно солити, буде досить розсолу.

Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 6 6. Щоб начинка трималася щільно, перев'яжіть кожен баклажан ниткою або пір'ям зеленого лука, наприклад. Коли вони будуть готові, викладайте їх один на одного в каструлю або в іншу підходящу за розміром ємність.

Баклажани з морквою фаршировані - фото крок 7 7. Залишилося тільки залити баклажани з морквою, фаршировані в домашніх умовах, заздалегідь приготовленим розсолом. Встановіть зверху прес, і залиште баклажани в такому положенні приблизно на 2 діб. У холодну пору року може знадобитися трохи більше часу. Перед подачею на стіл акуратно приберіть нитку і наріжте баклажани порційними шматочками.

Подібні рецепти

Баклажани, фаршировані морквою і часником

Баклажани, фаршировані фаршем

З любителями пікантних домашніх заготовок поспішаю поділитися приголомшливим варіантом, як приготувати баклажани, фаршировані морквою і часником в маринаді. опис приготування: 1. Насамперед вимийте баклажани і відправте в каструлю з водою. Після закипання додайте сіль, варіть на середньому вог...

Баклажани з морквою

Баклажани з морквою

Ця швидка і апетитна закуска не раз виручала мене, коли на порозі раптом з'являлися несподівані гості. сподіваюся, простий рецепт баклажанів з морквою стане в нагоді і вам! опис приготування: У начинку для баклажанів можна додати також цибулю, болгарський перець, сир або помідори, але і прости...

Баклажани з морквою і часником на зиму

Баклажани з морквою і часником на зиму

Сезон консервації в самому розпалі, і сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати баклажани з морквою і часником на зиму. Цей рецепт обов'язково сподобається всім любителям баклажанів. опис приготування: рецепт баклажанів, маринованих з часником і морквою в кисло-солодкому соусі...

Баклажани з морквою і часником

Баклажани з морквою і часником

Хочу розповісти, як приготувати баклажани з морквою і часником. Ця страва цілком може стати вашим низькокалорійним, ситним і дуже корисним вечерею або обідом. смачно, а готувати просто! опис приготування: Такі баклажани з морквою і часником в домашніх умовах готуються легко, а виходять незмінн...

Баклажани з морквою і цибулею на зиму

Баклажани з морквою і цибулею на зиму

Серед великої різноманітності заготовок на зиму варто виділити смачні баклажани з морквою і цибулею. Попередньо запечені в духовці, шматочки баклажанів виходять просто чудово! опис приготування: Для того, щоб приготувати смачні баклажани з морквою і цибулею на зиму, найкраще запекти або обсмаж...