Рецепт Баклажани з морквою і цибулею на зиму

Рецепт Баклажани з морквою і цибулею на зиму
Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Серед великої різноманітності заготовок на зиму варто виділити смачні баклажани з морквою і цибулею. Попередньо запечені в духовці, шматочки баклажанів виходять просто чудово!

опис приготування:

Для того, щоб приготувати смачні баклажани з морквою і цибулею на зиму, найкраще запекти або обсмажити основний інгредієнт на деку або сковороді в рослинному маслі. Моркву і цибулю опускаються в банки сирими, так вони стають пікантними і хрусткими. Баклажани після запікання виходять м'якими і буквально тануть у роті після маринування. Заготовки повинні остигати, будучи закутаними в теплу тканину типу шуби, парки, ковдри, і можуть зберігатися кілька місяців в прохолодному темному місці. вдалого приготування!

  • баклажани— 1 кілограм
  • морква— 300 грам
  • Цибуля— 200 грам
  • часник— 5 зубчиків
  • вода— 250 мілілітрів
  • цукор— 100 грам
  • сіль— 1 Ст. ложка
  • Рослинна олія— 50 мілілітрів
  • оцет 9 %  — 125 мілілітрів
Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 1 Візьміть великий лист, налийте на нього трохи олії. Нарізані невеликими шматочками баклажани викладіть одним шаром і полийте невеликою кількістю рослинного масла. Духовку нагрейте до 200 градусів, відправте в неї баклажани на 30 хвилин. через 15 хвилин від початку випікання переверніть овочі, щоб вони пропеклися рівномірно.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 2 Очищену моркву натріть на тертці для корейської моркви. Продавлений через чеснокодавку часник змішайте з морквою.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 3 Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 4 Охолоджені готові баклажани укладайте в стерильні банки шарами, чергуючи з іншими овочами.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 5 Складові для маринаду змішайте в каструлі і доведіть до кипіння, періодично помішуючи.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 6 Акуратно залийте киплячий маринад в банки з овочами.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 7 Візьміть широку простору каструлю, на дно якої постеліть тканинну серветку або звичайний шматок тканини. Опустіть в неї банки, залийте їх теплою водою так, щоб 2-3 см. верхньої частини банки були над рідиною. Накрийте їх кришками для закочування. Коли вода закипить, витримаєте півлітрові банки в ній протягом 15 хвилин, літрові - протягом 20-ти.

Баклажани з морквою і цибулею на зиму - фото крок 8 дістаньте банки, закатати їх кришками. Для того, щоб заготовки зберігалися всю зиму, потрібно закутати їх в куртку, парк або SUBU, таким чином дайте їм охолонути. Після чого баклажани потрібно зберігати в прохолодному темному місці типу комори або льоху. Смачного!

Подібні рецепти

Баклажани смажені з цибулею і морквою

Баклажани з морквою на зиму

овочеві гарніри — це завжди безпрограшний варіант. Пропоную звернути увагу на дуже апетитний і вельми простий рецепт баклажанів смажених з цибулею і морквою. опис приготування: 1. Щоб баклажани не гірчить, їх спершу потрібно вимити, нарізати півкільцями (можна кільцями або брусочками) і посипа...

Баклажани з морквою і часником на зиму

Баклажани з морквою і часником на зиму

Сезон консервації в самому розпалі, і сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати баклажани з морквою і часником на зиму. Цей рецепт обов'язково сподобається всім любителям баклажанів. опис приготування: рецепт баклажанів, маринованих з часником і морквою в кисло-солодкому соусі...

Баклажани з морквою

Баклажани з морквою

Ця швидка і апетитна закуска не раз виручала мене, коли на порозі раптом з'являлися несподівані гості. сподіваюся, простий рецепт баклажанів з морквою стане в нагоді і вам! опис приготування: У начинку для баклажанів можна додати також цибулю, болгарський перець, сир або помідори, але і прости...

Баклажани з морквою фаршировані

Баклажани з морквою фаршировані

Пропоную вашій увазі рецепт приготування фаршированих баклажанів з морквою. Це прекрасна закуска, дуже апетитна і пікантна. Зробити її досить просто, а результат — фантастичний. опис приготування: Такі баклажани з морквою, фаршировані в домашніх, умовах стануть відмінним доповненням до будь-як...

Баклажани з морквою і часником

Баклажани з морквою і часником

Хочу розповісти, як приготувати баклажани з морквою і часником. Ця страва цілком може стати вашим низькокалорійним, ситним і дуже корисним вечерею або обідом. смачно, а готувати просто! опис приготування: Такі баклажани з морквою і часником в домашніх умовах готуються легко, а виходять незмінн...