Рецепт Аджика на зиму без стерилізації
Є такі заготовки, які не завжди слід піддавати складній обробці. При цьому вони довго зберігаються і зовсім не псуються. Читайте, як приготувати аджику на зиму без стерилізації.
опис приготування:
Аджику без стерилізації готують різними способами. Взагалі-то її не завжди варять для цього. Можна просто перемолоти овочі, залити їх оцтом, маслом і засипати спеціями. Температура зберігання такого продукту не повинна перевищувати +5 градусів, якщо ви збираєтеся зберігати аджику до весни. Якщо використовувати мій спосіб з варінням, то таку овочеву закуску можна зберігати і при +15.
- помідори— 6 кілограм
- Перець болгарський— 1 кілограм
- Перець чилі— 300 грам(кладемо за смаком)
- часник— 300 грам(кладемо за смаком)
- Сіль неочищена— 2/3 склянки(трохи більше або трохи менше)
- цукор— 1 Склянка
- Масло рослинне— 1,5 склянки
- оцет— 200 мілілітрів
Отже, готуємо овочі. Спершу моєму помідори і перець. обов'язково упевніться, що на овочах не залишилося брудного нальоту. Це може сприяти розвитку несприятливого середовища в аджике.
Спочатку розправляємося з помідорами. Потрібно повністю переконатися, що всі вони свіжі і неподпорченние. При найменшому сумніві беремо ніж і відсікаємо підозрілу частина. Сідниці теж можна зрізати.
Переходимо до перцю. Болгарський і чилі перці у нас вже вимиті і обсушити. Відрізаємо від них хвостики. Розрізаємо перці уздовж, витягуємо з них насіння. Нарізаємо овочі на шматочки.
Нам знадобиться блендер. Хоча це не панацея. Помідори і перець можна просто нарізати дрібно-дрібно гострим ножем. Але з блендером або м'ясорубкою зручніше. Перемелюю помідори в блендері. За бажанням шкірку можете зняти. Кладу мелені помідори в каструлю, доводжу до кипіння.
Поки помідори скипають, перемалываю перец. Кладу його в киплячі помідори. Доводжу до кипіння, додаю рослинне масло і варю близько години на повільному вогні. для 10 хвилин до готовності кладу сіль, цукор і оцет. виключаю. Додаю мелений часник, рубану зелень. перемішую.
Поки аджика буде остигати, підготуємо банки. Гарненько вимиємо їх. Кришки заллємо окропом. Це буде щит від бактерій. Остигнула аджику розкладаємо по банках і прибираємо в прохолодне місце. Це може бути балкон, підвал або холодильник. Аджику можна їсти відразу. Смачного! Подібні рецепти
Компот з вишні на зиму без стерилізації
Якщо вам хочеться в холодну пору з'їсти що-небудь смачне і легке, баклажанная ікра на зиму без стерилізації стане відмінним варіантом. Ця страва може бути перекусом, закускою або гарніром до м'яса. опис приготування: Починається сезон баклажанів, і саме час запастися смачними закусками з них н...
Баклажани на зиму без стерилізації
Взимку така смачна заготівля буде відмінно доповнювати ваші улюблені страви, наприклад, варену картоплю або запечене м'ясо. Ці баклажани точно підкорять вас своїм незвичайним, трохи пікантним смаком. опис приготування: У цьому рецепті я хочу розповісти вам, як приготувати баклажани на зиму без...
Аджика без закачування
Для всіх любителів натуральних домашніх соусів пропоную цей вельми простий рецепт аджики без закачування. У міру гостра, дуже ароматна і пікантна, вона прекрасно доповнить м'ясо. опис приготування: Натуральна аджика без закачування в домашніх умовах — відмінна альтернатива покупним соусів і ке...
Аджика из перца и чеснока без варки
Сырая аджика не только вкусная и ароматная, але ще і дуже корисна. Подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам и птице, картофелю и несладким пирогам, а також, к блюдам из круп. опис приготування: Для того, чтобы сырая аджика хорошо хранилась нужно: 1. Выбрать спелые овощи без повреждений. ...
Аджика з помідорів без часнику
Ходила в цей раз на ринок. Часник видався надто дорогим. подумала, не варто він того. Набрала звичайного ріпчастої цибулі. Народився новий рецепт. ось, як приготувати аджику з помідорів без часнику. опис приготування: Аджика без часнику готується так само, як і з часником. Просто виходить трох...
