Рецепт Баранячі котлети на кісточці

опис приготування:

крок 1. Баранячі котлети вибирайте свіжі і без стороннього запаху. Для початку їх потрібно обмити і просушити, а потім зніміть з них зайву шкіру і зачистите кісточку, щоб вона була рівного кольору і не мала шорсткостей.

крок 2. Приготуйте маринад, змішавши дві столові ложки оливкової олії і все сухі приправи. У цей маринад сіль додавати не потрібно. Добре розітріть всю суміш за допомогою столової ложки, щоб спеції віддали свій аромат маслу. Потім помістіть котлети в ємність, залийте їх соусом. Добре втирайте соус в м'ясо руками. Потім накрийте ємність плівкою або чистим кухонним рушником і відправте її в холодильник. М'ясо повинно настоюватися мінімум 3 годину.

крок 3. Деко змастіть рослинною олією, розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть котлети на деко. Щоб кісточки не потемніли, їх можна обкутіть фольгою. Накрийте деко фольгою і поставте його в духовку. Запікайте м'ясо близько години під фольгою.

крок 4. Вимийте червоний солодкий перець, очистіть його від насіння і наріжте часточками довільного розміру. Кабачок теж вимийте і наріжте кружальцями.

крок 5. З листа зніміть фольгу, викладіть до м'яса овочі. Запікайте все ще 8-10 хвилин, а потім викладіть на тарілку і подавайте до столу.