Рецепт Баклажани з сиром в духовці
Пропоную вам згадати класичний рецепт баклажанів з сиром в духовці, який за часів наших мам і бабусь був справжньою прикрасою літнього столу. Часу з тих пір пройшло чимало, але чудовий смак страви від цього анітрохи не постраждав!;)
опис приготування:
баклажани вимити, видалити плодоніжки і нарізати довгими скибочками завтовшки приблизно 0,5-0,7 см. Шкірку можна не знімати - в процесі приготування вона стане м'якою і дуже смачною!
Пересипати баклажани сіллю або замочити в солоній воді на півгодини.
Промити і обсушити серветками.
Обсмажити баклажани з двох сторін на добре розігрітій сковороді з мінімальним додаванням олії. Якщо є можливість - приготуйте їх на грилі.
Скласти баклажани в змащену маслом форму «внахлест». посолити, поперчити.
Помідори помити і нарізати тонкими кружальцями. Викласти поверх баклажанів. Часник почистити і подрібнити гострим ножем. посипати помідори, намагаючись зробити це рівномірно.
Сир натерти на тертці і засипати вміст форми.
Поставити в духовку, розігріту до 200 ° С, з 10-15 хвилин - до утворення рум'яної скоринки сирної.
Подавати відразу ж, гарячими, посипавши дрібно нарізаним кропом.
- баклажани— 2-3 штук
- Рослинна олія— 2 Ст. ложки
- помідори— 3-4 штук
- сир твердий— 200 грам
- часник— 2-3 зубчиків
- сіль— За смаком
- Перець чорний мелений— За смаком
- Перець духмяний мелений— За смаком
- зелень кропу— 2 Ст. ложки
Пересипати баклажани сіллю або замочити в солоній воді на півгодини.
Промити і обсушити серветками.
Обсмажити баклажани з двох сторін на добре розігрітій сковороді з мінімальним додаванням олії. Якщо є можливість - приготуйте їх на грилі.
Скласти баклажани в змащену маслом форму «внахлест». посолити, поперчити.
Помідори помити і нарізати тонкими кружальцями. Викласти поверх баклажанів. Часник почистити і подрібнити гострим ножем. посипати помідори, намагаючись зробити це рівномірно.
Сир натерти на тертці і засипати вміст форми.
Поставити в духовку, розігріту до 200 ° С, з 10-15 хвилин - до утворення рум'яної скоринки сирної.
Подавати відразу ж, гарячими, посипавши дрібно нарізаним кропом.
Подібні рецепти
Торт без випічки з ківі
Мені здається, кожна господиня повинна вміти приготувати це приголомшливе блюдо, адже його можна зробити і до свята, і на обід, такі баклажани виходять дуже смачними, а виглядають вони просто супер. опис приготування: Хочете зробити приємний сюрприз своїм домашнім і приготувати для них щось ді...
Баклажани з фаршем в духовці
Баклажани з фаршем в духовці - чудове літнє блюдо. М'ясний фарш і баклажан в процесі приготування просочуються соком помідора. Блюдо надзвичайно ароматне, ситне і смачне. опис приготування: Баклажани з фаршем дуже схожі на всім відомі "; човники" з тією лише різницею, що тут баклажан не розріз...
Баклажани з грибами, запечені в духовці
Баклажани з грибами, запечені в духовці — смачна страва, яке можна приготувати до приходу несподіваних гостей. Запікаються баклажани не тільки з грибами, але і з помідорами під сирною скоринкою. опис приготування: Ця страва одне з моїх улюблених, адже готується воно дуже просто, а результат за...
Баклажани з лисичками в духовці
Я дуже люблю баклажани, а особливо запечені, тушковані. Раніше до них ставилася з побоюванням і практично не готувала, але знайшла кілька рецептів. Тепер готую і їм із задоволенням. Поділюся з вами. опис приготування: Приготування баклажанів не займе у вас багато часу, блюдо виходить смачним і...
Баклажани з моцарелою в духовці
Пропоную вам спробувати приготувати пікантні запечені баклажани, вони набагато смачніше смажених! блюдо легке, але ситне і добре вписується в збалансовану дієту. Дивіться рецепт і записуйте! опис приготування: Зазвичай ми звикли обсмажувати баклажани з часником кільцями — і сніданок готовий. А...
