Рецепт Абрикосовий сироп

опис приготування:

що, насправді такий сироп можна приготувати з різних фруктів і ягід, але абрикосовий сироп в домашніх умовах виходить, на мій погляд, найсмачнішим. До того ж у нього дуже яскравий сонячний колір, а аромат і зовсім незрівнянний, що вже тут говорити. У господарстві такому простому рецептом абрикосового сиропу завжди знайдеться застосування, адже з ним можна готувати різну випічку, в також використовувати сироп як начинки до морозива, адже це дуже смачно.

1) Насамперед, абрикоси, звичайно ж, слід добре промити під проточною водою.

2) Перекладаємо абрикоси в каструлю (бажано з товстим дном) і заливаємо їх водою. Ставимо каструлю на вогонь і варимо абрикоси 30-40 хвилин, тобто до тих пір, поки вони не размягчатся і не стануть розвалюватися. Щоб цей процес відбувався швидше, абрикоси можна під час варіння тиснути ложкою або товкачиком для картоплі.

3) Потім ми застилає дрібне сито двома шарами марлі, встановлюємо його над каструлькою і викладаємо в сито абрикоси разом з соком. У такому вигляді ставимо абрикоси в холодильник на 8 годин, щоб рідина потихеньку стікала, віджимати абрикоси в марлі не варто, інакше сироп вийде каламутним.

4) через 8 годин ми переливаємо абрикосовий сік в каструльку, попередньо вимірявши його обсяг. Додаємо в сік потрібно кількість цукру з розрахунку 400 грам цукру на 600 мл соку.

5) Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо до кипіння і варимо сироп, помішуючи, протягом 5 хвилин, знімаємо каструлю з вогню.

6) Розливаємо гарячий сироп по підготовленим стерилізованим баночках (також гарячим). Закриваємо банки плотненько кришками, перевертаємо догори дном і, укутавши в теплу ковдру, залишаємо сироп до повного охолодження, після чого переносимо банки в прохолодне темне місце.

Приємного всім апетиту!