Рецепт Баранина з айвою в мультиварці

опис приготування:

Включити програму на мультиварці "; Жарка" — 40 хвилин. Поки чаша буде нагріватися, підготуємо всі продукти.

Айву потрібно добре помити, розрізати на 8 часточок і очистити від серцевини. Почувши сигнал про готовність програми, кладемо в чашу вершкове масло і, як тільки воно розтопиться (а це буде практично відразу), викладаємо в чашу айву бочками на дно в масло, періодично перевертаючи на інший бік, щоб обсмажити з усіх боків. Запах буде стояти приголомшливий!

В цей час чистимо моркву і цибулю. Морква ріжемо товстими кружками, цибуля великими часточками уздовж волокон.

Коли айва зарум'яниться з усіх боків, дістаємо її з чаші в окремий посуд і відставляємо на час в сторону. Якщо в чаші мало жиру, це dolivaem 1 ст.л. оливкового масла і викладаємо морква. Обсмажуємо її разом з дрібкою розтертої зіри до добре рум'яного кольору. Після чого її дістаємо і далі окремо же обсмажуємо цибулю. Я б навіть сказала, що овочі потрібно не пасерувати, а саме швидко обпекти і підрум'янити з усіх боків.

Поки наші овочі обсмажуються, моєму м'ясо. У мене була бараняча лопатка, і без кісток готувати не вийшло. В ідеалі сюди потрібна м'якоть. Ріжемо м'ясо на шматки досить великого розміру, позбавляємо від зайвої вологи паперовим рушником. Дістаємо з чаші цибулю і викладаємо щільно м'ясо. Коли м'ясо знизу зарум'яниться, перевертаємо наші шматочки, солимо, перетираємо я руках зиру на м'ясо і викладаємо зверху айву, потім цибулю, морква і зелень. Втыкаем зубчики чеснока. Знову злегка солимо. Якщо немає протипоказань по здоров'ю, можна покласти гострий перець, я не додавала, так як готувала і на дитину в тому числі.

Закриваємо кришку і вентиль клапана. Включаємо програму "; М'ясо" час 20 хвилин тиск 0,7.

Після звукового сигналу після закінчення роботи програми вручну стравлювати тиск.

Ось так легко приготувати баранину з айвою в мультиварці!

Смачного!