Житній хліб

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

194

Подобається

188

Легкий, дієтичний, для схуднення, з простих продуктів! Житній хліб готується дуже просто і швидко. А ще вони виходять неймовірно ароматними та смачними. Крім того, така випічка корисна і низькокалорійна. Їх можна подавати до будь-якої страви замість хліба і їсти просто так.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Житнє борошно
350гр
Вода
1стек
Рослинна олія
1табл.л.
Кунжут
1.50табл.л.
Сіль
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати житній хліб? Відміряйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати звичайне житнє борошно, але цільнозерновий хліб буде ще кориснішим. Воду попередньо закип'ятіть і остудіть. Вибирайте рафінована олія без запаху. Крім кунжуту, можна використовувати і інші насіння: льону, гарбуза, соняшнику.

Крок 2:

Просіяти в миску житнє борошно. У середині зробити ямку і влити туди прохолодну кип'ячену воду.

крок 3:

Додати рослинне масло і сіль. Почніть місити тісто спочатку ложкою, потім руками. Якщо тісто виходить занадто крутим, додаємо трохи води, якщо рідке – борошна. Остаточно вимісити тісто на столі, присипаному борошном.

крок 4:

Має вийти м’яке пластичне тісто. Зберіть його в кулю і поставте в холодильник на 1 годину, накривши серветкою або харчовою плівкою, щоб не підсохло зверху.

крок 5:

Тісто з холодильника викласти на робочу поверхню (зручно використовувати силіконовий килимок). Розкачайте качалкою в тонкий пласт товщиною приблизно 4 мм. Рівномірно посипте його насінням кунжуту і знову проведіть качалкою по тісту.

Крок 6:

Розріжте тісто на невеликі прямокутники або квадрати. Зручно це робити різаком для піци. Викласти їх на деко, попередньо застелене пергаментним папером. Наколіть батони виделкою.

Крок 7:

Розігрійте духовку заздалегідь до 180 градусів. Випікайте коржі приблизно 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої техніки. Коли випічка підрум’яниться, вийміть деко. Дайте хлібцям повністю охолонути. Приємного апетиту!