Сухий хлібний квас

Купити сухий квас найпростіше в магазині. Однак приготувати його в домашніх умовах дуже просто. Для цього візьміть житній хліб (так як бородинський хліб містить солод, краще брати його).
1. Хліб дрібно наріжте кубиками і підсушіть в духовці. Слідкуйте, щоб хліб не підгорів.
2. Спечений хліб потовкти будь-яким способом.
3. Тепер додаємо житній солод, житнє борошно, кальцинований ячмінь.
Це стане основою квасу. Його можна урізноманітнити на свій смак: додати рис, гречку, також смажену гречку, спеції та зелень.
З нього можна приготувати справжній квас.