Житній хліб

1. У невелику ємність висипати пшеничне борошно і сіль, влити йогурт, перемішати і накрити кришкою. Залиште на 3-4 дні, у вас повинна вийти закваска.

2. Після закінчення зазначеного часу додайте в закваску молоко, додайте цільнозернове борошно, перемішайте, накрийте тісто рушником (виходить рідке, це нормально) і залиште на 12 годин.

3. Потім додати в тісто житнє крупнозернисте, вимісити, сформувати корж, викласти у форму, попередньо змащену маслом, випікати 2 години при 180 градусах. Скоринка готового хліба повинна бути золотисто-коричневою і твердою.

Результат – смачний домашній хліб, їжте на здоров’я!