Зелений суп-пюре

Як приготувати смачний зелений суп-пюре? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Зварити суп можна на будь-якому бульйоні замість води. Ви можете змінювати співвідношення овочів в супі на свій смак. Ви також можете регулювати кількість води на свій смак залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати суп.

Картоплю, моркву і корінь петрушки або селери очистіть і наріжте великими шматочками. За бажанням додайте корінь селери.

Зелень кінзи і петрушки промийте, обсушіть і крупно наріжте. Якщо у вас є зелень селери, ви також можете використовувати її в супі.

У каструлю викласти нарізані овочі, додати цілі очищені зубчики часнику. Заливаємо чистою холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім тушкувати овочі на повільному вогні до м’якості.

Додайте кінзу і петрушку і тушкуйте все разом 2 хвилини. Про те, як вибрати ідеальну каструлю для супу і розрахувати кількість води, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Збийте вміст каструлі заглибним блендером до однорідності.

Поверніть каструлю на плиту. Посоліть і поперчіть суп. Довести до кипіння. Варити на повільному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.

Овочевий суп-пюре із зеленню розлийте по піалах і подавайте зі сметаною. Приємного апетиту!