Картопляно-сирний пиріг без яєць

Для приготування пирога за цим рецептом беремо з магазину листкове бездріжджове тісто, а також зазначені в списку продукти для начинки і начинки.

Для початку я розповім, як приготувати начинку для картопляного пирога. Готуємо картоплю. Бульби очищаємо, промиваємо, нарізаємо дрібними кубиками і ще раз промиваємо, щоб видалити відокремився крохмаль. Помістіть картоплю в киплячу підсолену воду і варіть на середньому вогні до готовності - приблизно 10-15 хвилин. Під час кипіння не забувайте знімати піну. Злийте воду і дайте картоплі охолонути, потім додайте промиту і нарізану свіжу м’яту.

Додайте до картоплі тертий сир. Перемішайте весь вміст і спробуйте на сіль - на цьому етапі ще не пізно скорегувати смак начинки.

Приступаємо до складання пирога. До цього моменту тісто має бути вже розморожене. Для цього заздалегідь залиште його при кімнатній температурі на 50-60 хвилин. Як тільки тісто стане злегка пластичним, розкачайте два однакових коржа. Деко застелити пергаментом і змастити рослинним маслом. Викладаємо перший лист тіста, кладемо на нього начинку і накриваємо другим листом, в середині якого робимо отвір. Защипуємо краю.

Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько 30 хвилин.

Поки пиріг випікається, робимо начинку. Нагрійте вершки в маленькій каструлі і додайте біле вино за смаком. Вийміть пиріг з духовки й обережно влийте вершки та вино в отвір у верхньому шарі. Після цього ставимо пиріг в духовку ще на 10 хвилин.

Наша страва готова!