Заварні тістечка

Дуже швидкий кулінарний рецепт чудових тортів, які неодмінно сподобаються кожному, хто їх спробує. Вони ніжні, смачні і можуть стати прикрасою будь-якого свята. Але простота приготування легко перетворить їх на часте частування у вашому домі, це їжа на кожен день. Заварні пироги багаті своєю начинкою, тому на них варто звернути особливу увагу. Історія цього делікатесу почалася у Франції в кінці 19 століття, тому воно вважається стравою французької кухні.
Спочатку готуємо водяну баню, де у внутрішній каструлі розтоплюємо масло з цукром і сіллю, вливаємо склянку окропу і, постійно помішуючи, додаємо борошно. Перемішувати потрібно інтенсивно, тоді вийде ідеальне заварне тісто, без грудочок, блискуче. Тепер зніміть з плити і дайте охолонути. Вбийте в суміш яйця по одному, тримаючи в руці міксер - так вийде швидше і надійніше. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього тісто столовою ложкою. Між коржами залишайте відстань, так як вони будуть розтікатися по листу. Випікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин. У нас вийдуть ось такі порожнисті всередині «кульки», які потрібно наповнити кремом.
Крем: яйце збити міксером з цукром, додати борошно, влити молоко, довести до загустіння на водяній бані. Потім охолодити, додати ваніль і збити міксером з маслом до однорідності.