Запіканка з картоплі та фаршу в духовці

Як приготувати запіканку з картоплі і фаршу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який, але бажано, щоб він був більш соковитим, тоді запіканка вийде смачніше.

Попередньо очищену цибулю вимийте і наріжте дрібними кубиками.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Підготовлену цибулю обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.

Викласти фарш в сковороду. Обсмажте фарш на помірному вогні до зміни кольору, періодично помішуючи і розминаючи м’ясні грудочки.

Фарш посолити, додати чорний мелений перець, суміш ароматних трав або будь-які готові спеції за смаком, перемішати. Готуйте фарш ще пару хвилин.

Картоплю почистити, помити, нарізати скибочками. Якщо картопля велика, то півколами.

У сковороду з рослинною олією викласти скибочки картоплі. Викладати їх краще в один шар, щоб картопля рівномірно обсмажилася.

На середньому вогні обсмажте картоплю до рум’яної скоринки, переверніть на інший бік і готуйте до м’якості. Під час варіння картоплю трохи посолити. Щоб картопля не потемніла, очищайте її від шкірки та дрібно нарізайте під час варіння.

На дно форми для запікання викласти трохи обсмаженої картоплі.

Зверху рівномірно розподілити фарш.

Помідори вибирайте стиглі, але не перезрілі, з товстою шкіркою, щоб вони не деформувалися при розрізанні. Помідори помити, нарізати часточками.

Сир підійде будь-який: твердий, плавлений або моцарелла. Сир натерти на дрібній або середній тертці.

На шар фаршу викласти рядами скибочки картоплі і помідорів, що залишилися, внахлест.

Зверху запіканку посипте тертим сиром.

Випікайте блюдо в розігрітій до 180С духовці, поки помідори не стануть м’якими, а сир розплавиться, приблизно 20 хвилин. Час і режим приготування будуть залежати від характеристик роботи духовки.

Подавайте запіканку з картоплі та фаршу гарячою. Приємного апетиту!