Запіканка з кабачків і картоплі в духовці

Овочі помити і почистити, натерти на крупній тертці.
Змішати з яйцем і борошном, додати приправи, при необхідності посолити. Для фаршу я взяла 3 столові ложки без купи приправи. Там вже є сіль, тому я окремо не додавала.
Перекласти у форму і випікати близько 40 хвилин при 180-190 градусах. Я пекла в силіконовій формі, тому маслом її не змащувала; Не можу сказати про металеві та інші форми.
Вийняти з духовки і почекати, поки охолоне. Тільки потім виймаємо з форми: тоді воно краще «схопиться».

Зовні запіканка виглядає сухою, а всередині м’якою і ніжною.

До речі: якщо хтось, що худне боїться їсти картоплю, то даремно. Містить крохмаль, який дає тривале відчуття ситості. Від самої картоплі вони не товстіють, а якщо їсти її в неймовірних кількостях (повніти можна від чого завгодно) і смажену або з жирними соусами! Так що ви легко можете дозволити собі трохи на обід :)