Запечені овочі в сметані

Підготуємо інгредієнти за списком. Набір овочів можна змінювати, зменшувати або збільшувати в залежності від смакових уподобань і наявності овочів під рукою. Картоплю помити, почистити і нарізати тонкими скибочками. Можна промити картоплю, щоб прибрати зайвий крохмаль, це зробить блюдо менш калорійним.

Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці. Для цієї страви краще використовувати молоді кабачки; в них більше вітамінів, і ви можете використовувати їх для цієї страви, не очищаючи їх від шкірки, видаляючи серцевину і насіння. Але якщо кабачок зрілий, то на смак це особливо не вплине, його потрібно просто помити, очистити від шкірки і натерти так само, як і попередні овочі, віджати сік, так як цей овоч дає багато соку.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння, наріжте невеликою соломкою або кубиками.

Форму для запікання змастити маслом. Першим шаром викласти скибочки картоплі. Сіль і перець за смаком.

Далі посипаємо кубиками цибулі.

Посипати тертою морквою і цукіні, кубиками замороженої або свіжої гарбуза.

Посипте дрібно нарізаною або розрізаною на суцвіття цвітною капустою.

Посипте рубаною свіжою зеленню.

Приготуйте сметанну заливку. У миску викладаємо сметану (краще повножирну з високим відсотком жирності), додаємо спеції за смаком і трохи води.

Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною по консистенції.

Вилийте суміш до овочів у формі. Зверху деко накриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім зніміть фольгу, посипте зверху тертим сиром і поставте в духовку ще на 5 хвилин. Подаємо страву до столу. Приємного апетиту!