Гриби в сметані з сиром і цибулею, запечені в духовці

Як запекти гриби в сметані з сиром і цибулею в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Гриби бувають будь-які: і всесезонні (печериці, гливи), і сезонні лісові гриби (боровики, підберезники, білі). Можна використовувати і заморожені гриби, але їх попередньо потрібно розморозити спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі. І обов’язково злийте всю рідину. Сир також може бути будь-яким. Увімкніть духовку на 180С.

Цибулю очистити і нарізати кубиками. To prevent onions from stinging your eyes when slicing, wash them and your knife with cold water.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Це можуть бути будь-які овочі: соняшникова, кукурудзяна, оливкова, але головне, щоб вона була рафінованою. Це єдине масло, яке можна використовувати для смаження. Нерафіновані олії придатні для заправки салатів і вживання без термічної обробки. Додайте в сковороду цибулю і обсмажте її до золотистого кольору приблизно 5-7 хвилин.

Добре промийте гриби, бажано за допомогою спеціальної щітки і мийки для овочів.

До цибулі додати гриби.

Додайте трохи солі. Сіль допоможе рідини виділитися з грибів і вона швидше випарується. Також можна поперчити гриби або додати інші приправи.

Смажити все разом до повного випаровування води і рум’яності грибів і цибулі. Знімаємо гриби з вогню і трохи охолоджуємо.

Додаємо до грибів сметану. Його жирність може становити від 10 до 30%.

Додати половину крупно натертого сиру і все перемішати. За бажанням можна додати трохи трав: наприклад, прованських, чебрецю, розмарину.

Приготуйте придатну для духовки форму. Це може бути одна велика форма або маленькі порційні форми. Викладіть грибну суміш у форму(и).

Зверху посипте сиром, що залишився. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Сир зверху повинен розплавитися, але не перетворитися на скоринку.

Печериці зі сметаною в духовці готові. Приємного апетиту!