Заливний пп пиріг

Як приготувати заливний пиріг на кефірі з рибою в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Рибу можна використовувати будь-яку, як червону, так і білу. У мене філе нерки. Рибу спочатку очистила від шкіри і кісток. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Додайте в сковороду оливкову олію. Злегка обсмажте цибулю на помірному вогні, помішуючи, до м’якості. Поради щодо вибору сковороди та олії для смаження читайте в статтях після опису рецепта.

Рибне філе наріжте невеликими кубиками.

Рибне філе з’єднати з цибулею, посолити, додати чорний мелений перець, перемішати. Начинку можна використовувати будь-яку. і приготувати заливний пиріг з капустою, цибулею і яйцем, з куркою, з яблуками, з фаршем, з сиром, з тунцем і т.д.

Підготуйте інгредієнти для тіста. Заздалегідь вийміть кефір з холодильника, щоб він набув кімнатної температури. Оливкову олію можна замінити іншим рослинним маслом без запаху.

Злегка збити яйце з сіллю до однорідності.

Додайте холодний кефір і оливкову олію, перемішайте.

Просіяти цільнозернове пшеничне борошно, змішане з розпушувачем. Частинами додавати борошно, кожен раз перемішуючи тісто і стежачи за його консистенцією. Перемішайте тісто віночком до однорідності. Воно вільно стікає з ложки і трохи менше, ніж тісто для млинців. Борошна може знадобитися менше або більше зазначеної кількості, тому при замішуванні орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Прочитайте важливу інформацію про властивості борошна після опису кроків.

Увімкніть духовку розігріватися на 180 С. Змастіть форму для випічки рослинним маслом, при необхідності застеліть дно форми пергаментом. Вибрати форму допоможе стаття в кінці рецепта. Половину тіста вилити у форму. Діаметр моєї форми 23 см.

Викласти на тісто рибну начинку.

Накриваємо начинку другою половиною тіста.

Зверху майбутній пиріг посипте насінням кунжуту.

Випікати пиріг при 180 С близько 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Як дізнатися, що заливний пиріг готовий? Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Воно повинно вийти з пирога сухим, без слідів липкого тіста. Встановіть час і режим приготування виходячи з характеристик роботи вашої духовки. З важливою інформацією по цій темі ви можете ознайомитися, прочитавши статтю після опису рецепта. Готовий пиріг трохи остудіть у формі, потім вийміть.

Рибний заливний пиріг ПП наріжте порційними шматками і подавайте до столу. Приємного апетиту!