Закуска з огірків

Як приготувати огіркову закуску? Готуйте їжу. Огірки краще брати гладкі і довгі, але якщо у вас звичайні сорти, готуйте з ними, все одно вийде смачно. Кількість начинки - сиру, помідорів, риби та ікри - буде залежати від довжини огірків і кількості шматочків, на які ви наріжете огірки.

Для початку я покажу, як приготувати закуску з ікрою. Огірок помити, обсушити і зрізати кінчики. Наріжте шматочками однакового розміру, довжиною близько 6 см. Щоб переконатися, що вони дійсно однакові, під час відрізання використовуйте вже відрізаний шматок як мірку.

Далі отримані бочки розріжте навпіл не рівномірно, а по діагоналі, відступивши по сантиметру від обох країв.

За допомогою чайної ложки обережно вийміть серединку з насінням зі скошеного краю кожного шматочка.

Помістіть сирну масу в кондитерський мішок (або звичайний щільний) з фігурним кінчиком. В отримані поглиблення викласти сир красивими трояндочками. Звичайно, можна просто витягнути сир ложкою, але ложкою виходить красивіше. А ще в сир можна додати дрібно нарізану зелень, пюре з авокадо, часник, улюблені спеції. Все залежить від вашого смаку і фантазії. Поверх сиру покладіть кілька яєць і вставте гілочку кропу.

Для іншої закуски очистіть огірок від шкірки тонкими смужками, щоб він став смугастим. Це зручно робити за допомогою овочечистки.

Смугастий огірок наріжте порційними шматочками. Одні робив товщі, інші тонші.

З товстих також видаліть ложкою серединки.

А зверху так само викласти сирну масу.

Одну частину огірків прикрасити нарізаними помідорами, а зверху покласти листочки зелені.

Червону рибу наріжте дуже тонкими скибочками і згорніть їх у трояндочки. Викладіть трояндочки на сир і вставте збоку гілочки зелені.

Подавайте закуску до столу. Можна зробити заздалегідь - огірки ведуть себе ідеально, нічого не тече. Приємного апетиту!