Холодник

Цей польський рецепт холодника дуже простий у приготуванні. Насправді це просто різновид окрошки. Особливо гарний суп буде спекотним літом, коли хочеться чогось прохолодного. Цю їжу теж не потрібно варити, а готується вона швидко! Він також ідеально підходить для вегетаріанців, оскільки для приготування холодного супу нам не потрібно м’ясо. Отже, беремо квашену капусту, дрібно її шаткуємо, додаємо подрібнену зелень (наприклад, можна взяти кріп і петрушку) і свіжу зелену цибулю, теж порізану, змішуємо з маринованими грибами. Гриби можна брати будь-які на свій смак. Хорошим варіантом стануть хрусткі, ароматні гриби або маленькі опеньки, які також прикрасять суп. Тепер наріжте солоні огірки і додайте їх. Яйця відваріть круто, дрібно наріжте, покладіть в цей унікальний салат і перемішайте. Помістіть суміш в холодильник на півгодини. Потім влити міцний хлібний квас, заправити сметаною і цукром. Пора їсти!