Хліб з начинкою на сковороді

Як приготувати фаршировані коржі на сковороді? Почнемо з приготування тіста. Будемо готувати бездріжджове тісто, без дріжджів, на кефірі. Влити в миску теплий кефір; можна підігріти в мікрохвильовій печі на кілька секунд або просто заздалегідь дістати з холодильника.

Вбити куряче яйце, влити пару столових ложок рослинної олії, додати щіпку солі і розпушувач. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.

Частинами всипати просіяне пшеничне борошно, кожен раз перемішуючи тісто ложкою. Потім викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Замісити еластичне гладке тісто.

Загорніть його в харчову плівку і дайте відпочити на столі приблизно на 20 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Дуже смачними виходять коржі зі свіжою зеленню і твердим сиром. Кріп, петрушку, зелену цибулю і базилік ретельно промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно порубати ножем. Помістіть його в миску. Твердий сир натерти на тертці і викласти в миску з зеленню. Додайте столову ложку сметани, сіль і чорний мелений перець за смаком, ретельно перемішайте.

Розділіть тісто на кілька частин, в залежності від розміру форми і бажаної кількості коржів. Кожен шматочок розкачати в тонку корж.

У центр викласти начинку.

Краї коржа скріплюємо, щоб вийшов мішечок.

Знову розкачати качалкою, щоб сформувати тонкий корж.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. Обсмажте кожну корж по 5-7 хвилин на середньому вогні з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб тісто добре пропеклось всередині, можна накрити сковорідку кришкою і потримати на вогні кілька хвилин.

Оладки з начинкою готові. Подаємо їх до столу гарячими, до чаю чи кави, або зі свіжими овочами та зеленню, до супу чи інших страв. Приємного апетиту!