Пісний хліб з грибною начинкою

Спочатку приготуємо тісто. Беремо 1/4 склянки теплої води, додаємо туди дрібку цукру і наші дріжджі, все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Просійте борошно в миску і зробіть поглиблення в центрі. В лунку висипаємо цукор, сіль, виливаємо наші розведені дріжджі і решту води. Замісити м'яке і пластичне тісто. Готове тісто викладаємо в змащену маслом миску, накриваємо рушником і даємо підійти до збільшення об’єму вдвічі. Поки тісто відпочиває, займемося начинкою, для цього подрібнюємо цибулю і гриби. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю і додати гриби, тушкувати 10 - 15 хвилин. Солимо, перчимо за смаком і в кінці додаємо дрібно нарізану зелень. Остудіть начинку і сформуйте хліб. Піднялося тісто розкачайте в прямокутник, зверху рівномірно розподіліть начинку, відступивши приблизно 1 см від країв. Загорніть його в рулет і покладіть у форму швом вниз. Ми залишаємо наш хліб підходити на 20 -25 хвилин. Випікати в розігрітій до 180 С духовці до золотистої скоринки приблизно 30-40 хвилин. Готовий хліб остудіть на решітці і подавайте! Приємного апетиту!