Хліб з маслом

1. У теплу воду додати дріжджі та цукор. Залишити до появи піни.
2. Додати в суміш яйце, молоко і сіль і добре перемішати.
3. Порціями просіваємо борошно і замішуємо м’яке тісто. Розминаємо його на столі.
4. Змастіть миску маслом і викладіть в неї тісто. Накрити і залишити на 1 годину.
5. Часник очистіть і дрібно наріжте (або пропустіть через прес).
6. Вмішайте в тісто часник.
7. Розділіть тісто на невеликі кульки (як для гольфу), згорніть їх і дайте підійти півгодини під рушником.
8. Добре розігрійте духовку. Якщо у вас є режим гриль - чудово!
9. Розкачайте кульки в коржі, викладіть на сухе деко і випікайте. Потрібно 2 хвилини під грилем або 7-10 хвилин в звичайному режимі при 200 градусах. Щоб смажити, змастіть коржі розтопленим вершковим маслом і переверніть, щоб запікалися до золотистої скоринки з іншого боку.
10. Гарячі коржі змастіть розтопленим маслом і подавайте до столу.
Насолоджуйтесь!
Важливо: як правильно замінити сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині їх краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від швидкорозчинних та інші корисні поради читайте в статті про дріжджі.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!