Здоровий хліб із сухофруктами

Цей здоровий хліб готується з чорницею, бананом, сухофруктами та апельсиновою цедрою. Всім відомо, що фрукти дуже корисні, а чорниця особливо. Готувати цей суперхліб мене навчив друг-кондитер, і з тих пір я дуже часто печу хліб за цим рецептом, який виходить смачнішим за будь-який кекс. Спочатку розігріваю духовку до 180 С, а силіконову форму для хліба змащую соняшниковою олією. Борошно і дріжджі змішую і просіваю через сито у велику каструлю, додаю цукати з цедри, мелену м’якоть банана, чорницю, подрібнені сухофрукти і цукор. Беру окрему каструлю і готую в ній суміш з апельсинового соку, яєць і соняшникової олії, що залишилася від змазування форми. Потім суху суміш з’єдную з вологою і розмішую ложкою до отримання однорідної маси, яку виливаю у форму і розрівнюю поверхню спеціальним силіконовим інструментом або дерев’яною лопаткою. Я печу корисний хліб близько години. Скоринка повинна бути твердою і приємного золотистого кольору. Я розчиняю цукор приблизно в чверті склянки холодної фільтрованої води або негазованої мінеральної води. Коли хліб охолоне, поливаю цим сиропом і посипаю тертою цедрою апельсина або мандарина. Хліб повинен полежати в хлібниці близько пари годин і насититися ароматами всіх продуктів. Після їжі дуже приємно з’їсти бутерброд з шоколадним маслом на корисному хлібі. Хліб хоч і містить корисні інгредієнти, але він дуже солодкий, і дієтологи не радять занадто захоплюватися солодощами. Але іноді можна побалувати себе.