Каша з грибком

Щирица — стародавнє зерно; його ще називають амарантом. Хоча сьогодні його вважають мало не бур'яном на городах або просто декоративною рослиною, в давнину на Русі насіння лепехи вживали в їжу. І не дарма - каша з аширицею дуже смачна, неймовірно ніжна, поживна і корисна.

Традиція споживання ашириці поступово, маленькими кроками повертається в наше життя. Зерно та борошно можна легко придбати в магазинах здорового харчування або замовити в Інтернеті. Для приготування каші потрібні зерна.

Каша шириця містить велику кількість білка, заліза, багата іншими мікроелементами. Він добре впливає на травлення і загальне самопочуття.

Отже, приступаємо до процесу приготування, який, до речі, дуже простий.

Висипте ширицю у велику каструлю, залийте чистою свіжою водою, посоліть і перемішайте. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її вміст до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрити каструлю кришкою і варити міхур 20 хвилин. Вона повинна набути ніжності.

Тепер влийте в каструлю соєве молоко, додайте мед, ванільний екстракт, перемішайте і варіть все разом 8 хвилин. Важливо не припиняти помішувати, інакше каша пригорить. Варіть ще приблизно 10 хвилин. Можливо, це займе трохи менше часу. Каша повинна стати досить густою. Вимкніть вогонь і зніміть каструлю з плити.

Дати каші постояти в каструлі під закритою кришкою півгодини. Потім розкладаємо кашу по порційних тарілках, зверху посипаємо кокосовою стружкою, прикрашаємо ягодами і подаємо до столу. В принципі, вам не доведеться чекати півгодини і відразу подавати кашу гарячою на сніданок. Вийде не менш смачно, поживно і корисно.

Доброго здоров'я!