Хе з карасів

1. Рибу почистити, видалити нутрощі і плавники, відрізати голови і хвости, видалити луску.
2. Рибу нарізаємо шматочками і викладаємо в глибоку миску.
3. Цибулю очистити, нарізати півкільцями, додати до риби.
4. Моркву ретельно вимийте, очистіть від шкірки, натріть на тертці для корейської моркви або наріжте невеликою соломкою. Додайте його до решти інгредієнтів.
4. Посипте рибу, моркву і цибулю сіллю і перцем.
5. Розігріваємо масло, висипаємо в нього паприку, прогріваємо хвилину, потім заливаємо цією сумішшю рибу і овочі. Все перемішати.
6. Додаємо оцет, знову перемішуємо.
7. Помістіть все в банку або іншу підходящу ємність і поставте на добу в холодильник.

На наступний день карась готовий!
Оцет в рецепти, якщо інше не вказано автором, додається за замовчуванням в концентрації 9%.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).