Хачапурі ПП на сковороді

Як приготувати хачапурі ПП на сковороді? Готуйте їжу. Сир беріть м'який, з пачки - тоді тісто буде більш однорідним і ніжним. Крім рисового борошна підійде будь-яка інша. Також сир – беріть будь-який, головне, щоб він добре плавився і був смачним.

Помістіть сир в миску. Розділіть яйце на білок і жовток. Намагайтеся робити це дуже акуратно, щоб жовток залишився цілим. Білок додати до сиру, жовток поки відставити.

Посоліть і перемішайте виделкою сир з яйцем.

Додати борошно, розпушувач і замісити тісто. Не додавайте все борошно відразу; покладайтеся на консистенцію тіста під час замішування. Воно повинно перестати липнути до рук, але залишитися м'яким. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті.

Викладіть тісто на дошку і за допомогою ложки сформуйте човник. Зробіть його рідким, оскільки під час випічки тісто підніметься.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на сильному вогні. Поставте на нього заготовку човна. Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою. Смажити човник 4-5 хвилин до золотистої скоринки.

Переверніть човен так, щоб коричнева сторона дивилася вгору. Притисніть лопаткою, коли тісто піднімається. Посипаємо тісто тертим на середній тертці сиром. Накрити сковороду кришкою і смажити хачапурі ще 3 хвилини на самому маленькому вогні.

За цей час сир повністю розплавиться. У центрі зробіть ложкою круглий отвір і влийте в нього жовток. Знову накрийте сковороду кришкою і готуйте хачапурі ще 1-2 хвилини - жовток повинен злегка стягнутися зверху, але залишитися рідким всередині.

Подавайте хачапурі гарячими. Приємного апетиту!