Хачапурі, фаршировані розсольним сиром без зелені

Як приготувати хачапурі, фаршировані розсольним сиром без зелені? Почнемо приготування з підготовки інгредієнтів. Борошно просіяти заздалегідь. Я взяв сир.

У борошно додати сіль і соду, добре перемішати.

Влити кефір і замісити тісто. Перемішую спочатку в мисці, потім на дошці, посипаній борошном. Тісто має стати щільним і гладким. Залишаємо трохи відпочити прямо на столі, приблизно на 20 хвилин. За цей час клейковина, що міститься в борошні, розбухне, і тісто не буде рватися при розкачуванні. Вам не потрібно накривати булочку; він навіть не встигне вивітритися.

Тим часом приготуйте начинку. Сир необхідно натерти на крупній тертці.

Після закінчення часу ділимо наше тісто на три частини. Кожну розкачати в невелику коржик.

Начинку розділіть на три частини і кожну скачайте в кульку. Помістіть його в середину коржа.

Защипніть краї коржа до середини, сформувавши кульку.

Розкачайте кульку в коло, що дорівнює діаметру сковороди, в якій ви плануєте випікати хачапурі.

Краще зробити всі приготування відразу, а вже потім випікати. З усього набору продуктів у мене вийшло три штуки.

Випікаємо хачапурі на сухій сковороді під кришкою.

Коли одна сторона підрум'яниться, переверніть її. Обсмажити з іншого боку. Це займає близько 3 хвилин для кожної сторони.

Гарячу корж змастити маслом.