В'ялене м'ясо

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Пікантні шматочки в'яленого м'яса - смачно до пива! М'ясо за цим рецептом чудово підходить для дружніх зустрічей з пивом! Відмінна альтернатива магазинним снекам або чіпсам. Пряно і смачно, моїм друзям дуже подобається.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловичина
1кг
Сіль
1ч.л.
Каррі
1табл.л.
Чорний мелений перець
1ч.л.
Часниковий порошок
2ч.л.
Паприка
2ч.л.
Соєвий соус
8табл.л.
Кетчуп
2табл.л.
Томатний соус
8табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

М'ясо необхідно підготувати і замаринувати. Видаліть з нього прожилки і жирові прошарки. Поставте в морозилку на пару годин. Так м'ясо трохи підмерзне і його буде легше нарізати скибочками.

У мисці для маринування змішайте соєвий соус, соус сацебелі і кетчуп. Додайте спеції, сіль і добре перемішайте до однорідності.

Заморожене м'ясо наріжте тонкими, приблизно півсантиметра, скибочками.

Потім порціями по кілька шматків гарненько просочити все м’ясо маринадом. Накриваємо харчовою плівкою і маринуємо в холодильнику на 6-8 годин.

Розкладіть мариноване м’ясо рівномірно в один шар поперек відділень сушарки. Включити сушіння м'яса на сушарці потужністю 260 Вт на 4 години.

Через 4 години кожен шматок м'яса потрібно перевернути на виворітну сторону і поміняти місцями всі рівні сушарки. Сушимо ще 4 години до повної готовності.

М'ясо готове, приємного всім апетиту! Зверніть увагу, що приготоване таким чином м’ясо буде важити приблизно вдвічі менше, ніж сире м’ясо.