Капуста з сіллю, цукром, оцтом і маринованою морквою

Як приготувати квашену капусту з сіллю, цукром, оцтом і морквою? Я часто готую таку капусту, тому пам'ятаю напам'ять, як маринувати капусту з морквою. Ділюся простим рецептом. Для початку візьміть овочі та інші продукти зі списку.

Капусту тонко і гарненько нашаткувати.

Очищену моркву натерти на крупній тертці.

Змішайте капусту з морквою, але ні в якому разі не кришіть! Тепер додайте роздавлений через чеснокодавку часник. Знову перемішати.

Поставте на вогонь каструлю з холодною водою, додайте цукор, сіль, лавровий лист і запашний горошок, влийте рослинне масло. Коли рідина закипить, додайте оцет (5- або 9-відсотковий - на вибір).

Укладені в банки або іншу ємність капусту і моркву залити гарячим маринадом. Під час маринування таку капусту потрібно періодично помішувати. Це якщо ви хочете, щоб він був готовий протягом приблизно трьох годин. Але зверніть увагу на сорт капусти: зимові сорти щільніші і довше маринуються, а літні чи осінні, як правило, соковитіші та м’якші.

Капуста з сіллю, цукром, оцтом і маринованою морквою готова! Приємного апетиту.