Вершково-часниковий соус

Як приготувати вершково-часниковий соус на сковороді? Перш за все підготуйте всі інгредієнти для приготування соусу.

Очистіть зубчики часнику, розчавіть їх тильною стороною ножа і цим же ножем дрібно наріжте подрібнені зубчики. Якщо ви хочете спростити завдання і прискорити процес, можете подрібнити часник, пропустивши зубчики через часникодавку.

Тепер візьміть сковорідку з товстим дном (вона повинна бути сухою і нежирною, тому перед використанням її потрібно ретельно вимити) і покладіть в неї шматочок вершкового масла і дрібно нарізаний часник. Увімкніть повільний вогонь і смажте їжу, постійно помішуючи і доводячи часник до м'якості, не даючи йому підрум'янитися - він повинен стати майже прозорим. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Це займе близько хвилини. Ні в якому разі при смаженні часнику не повинно бути запаху горілого (зазвичай це відбувається на сильному вогні), це згодом зіпсує весь соус. Повинен бути помітний тільки часниковий аромат.

Потім виливаємо в сковороду вершки, перчимо і солимо майбутній соус, приправляємо мускатним горіхом, помішуючи, щоб вершки не пригоріли. Продовжуйте варити соус на повільному вогні, поки він не загусне і не матиме однорідну консистенцію. Це займе близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, що від часу варіння соусу залежить його густота. Отже, він може вийти тонким або досить густим.

Після закінчення зазначеного часу відразу зніміть каструлю з соусом з вогню. Остудіть готовий соус.

Подавайте вершково-часниковий соус як доповнення до закусок або гарячих страв. Ви також можете використовувати його як заправку для овочевого салату. Приємного апетиту!