Паста з цукіні у вершковому соусі

Щоб приготувати пасту з кабачків у вершковому соусі, підготуйте інгредієнти за списком. Макарони можуть бути будь-якими, довгими або короткими, головна вимога – якісні, з твердих сортів пшениці. Як вибрати спагетті, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Відваріть макарони до стану аль денте. Воду від варіння залиште, вона знадобиться для розведення соусу.

Одночасно з варінням пасти приступайте до приготування соусу. Дуже тонко нарізані цукіні злегка обсмажте на олії протягом 5 хвилин.

Додайте подрібнені і дрібно нарізані зубчики часнику, сухі або свіжі листочки чебрецю, сіль. Перемішайте і продовжуйте смажити 3 хвилини.

Твердий сир, найкраще пармезан, натерти на крупній тертці. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті під кроками.

До обсмажених з часником і чебрецем кабачків додати сметану, розбавити водою від варіння макаронів і довести до кипіння.

Додайте підготовлений сир, соус швидко почне густіти, тому вибирайте консистенцію на свій смак, додаючи воду для пасти.

В отриманий соус додаємо пасту, перемішуємо і відразу викладаємо на тарілки і подаємо.

Зверху можна додатково посипати тертим сиром. Додатково подайте з чорним меленим перцем і оливковою олією.