Вершковий соус в мультиварці

Як приготувати вершковий соус в мультиварці? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вершки підходять будь-якої жирності, але майте на увазі, що калорійність соусу буде змінюватися. Заздалегідь дістаньте крем з холодильника. Курячий бульйон можна замінити овочевим, яловичим або простою водою. Підігрійте бульйон. Борошно можна замінити картопляним або кукурудзяним крохмалем. Але вам може знадобитися більше кукурудзяного крохмалю, тому що він слабкіший за картопляний.

Встановіть мультиварку в режим «Смаження» на 15 хвилин. Моя температура за умовчанням у цьому режимі становить 155°C. Для мене це забагато, тому я знизив температуру до 120°C. Пам'ятайте, що мультиварки працюють по-різному, час, режим і температура можуть відрізнятися. Зверніться до інструкції до свого пристрою. Детальніше про мультиварки читайте за посиланням у статті під кроками.

Вершкове масло помістити в чашу мультиварки і розтопити.

Додаємо борошно і швидко перемішуємо, смажимо близько 2 хвилин.

Невеликими порціями влити гарячий курячий бульйон, щоразу перемішуючи до однорідності. У вас повинна вийти напівгуста кремоподібна маса.

Постійно помішуючи, поступово влити вершки кімнатної температури. Про нюанси використання вершків в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Додати сіль, перець і мускатний горіх. Тушкуйте соус, періодично помішуючи, до загустіння 2-3 хвилини. Вимкніть мультиварку. Якщо грудочок уникнути не вдалося, протріть соус через сито.

Перелийте соус в соусник і подавайте до будь-яких страв з м’яса, птиці або риби. Я подавала з рибними котлетами. Приємного апетиту!