Вершковий курячий суп

Як приготувати вершковий курячий суп? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Цього разу я використовувала курячу грудку, але ви також можете використовувати філе курячих стегон або індички. Якщо у вас заморожене м'ясо, його спочатку слід розморозити.

Курячу грудку промити і обсушити серветками. Грудку наріжте кубиками середнього розміру. Очистіть цибулю і моркву. Гриби та овочі помити і обсушити. Наріжте гриби тонкими пластинками або кубиками, як вам більше подобається.

У сотейнику або каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть курку смажитися. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки (приблизно 3-5 хвилин).

У цей час довільно і не дуже крупно наріжте цибулю, моркву і часник. Промийте чебрець і розмарин.

Перекласти курку в окрему миску. Викласти масло в каструлю. Коли він розтане, обсмажте нарізані овочі та гриби.

Помішуючи, варити 5-10 хвилин.

Додати борошно і все ретельно перемішати. Смажити близько однієї хвилини.

Збільште вогонь під сковородою до максимуму. Частинами вливаємо курячий бульйон, але не забуваємо все інтенсивно перемішувати, щоб не утворилися грудочки. Туди ж обсмажену курку додати в сковороду. Додайте в суп сіль за смаком, перець, лавровий лист, розмарин і чебрець. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть суп під кришкою 7-10 хвилин.

Вийміть лавровий лист, чебрець і розмарин зі сковороди. Збільшити вогонь і влити в суп вершки. Довести до кипіння, але не кип’ятити.

Готовий суп посипте дрібно нарізаною зеленню і зніміть з вогню.

Подавайте негайно гарячим!