Вегетаріанський суп фо

1. Овочі та яблука добре помити і очистити від шкірки.

2. Нарізаємо шматочками і варимо приблизно 30 хвилин. Додати сіль за смаком і цукор.

3. Імбир, червону цибулю, часник приправляємо спеціями і обсмажуємо в духовці до золотистої скоринки. А запечені овочі додати в бульйон. Кип'ятіть ще 20 хвилин. Щоб бульйон став прозорим, варіть на повільному вогні. Для приготування процідіть через дрібне сито.

4. Обсмажуємо на сковороді тофу і гриби.

5. Рисову локшину відварити. Щоб він не прилипав, добре промийте його холодною водою.

6. У розігріті тарілки викласти локшину, гриби і залити бульйоном. Посипте зеленню, прикрасьте лимоном і відразу подавайте.