Вегетаріанський суп зі свіжої капусти

Як приготувати вегетаріанські щі зі свіжої капусти? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.

Капусту промити і очистити від верхнього листя. Зазвичай вони брудні і трохи зів'ялі. Капусту дрібно нашаткувати.

Опустіть капусту в киплячу воду і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин.

Моркву помити і почистити. Очищену моркву наріжте невеликими кубиками.

На рослинній олії злегка обсмажте нарізану моркву.

Додайте томатну пасту. Перемішуємо, обсмажуємо все разом хвилину і знімаємо з вогню.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

У каструлю з капустою викласти моркву з томатною пастою і картоплю. Солимо за смаком, додаємо лавровий лист. Варити щі 15-20 хвилин на повільному вогні до готовності картоплі.

Подавати щі з зеленню або сметаною. Приємного апетиту!