Крем-суп з плавленим сиром

Як відомо, крем-суп є найбільш підходящим продуктом для дієтичного і лікувального харчування. Його приготування не вимагає особливих вишукувань, але в підсумку воно виходить дуже смачним і корисним. Переконайтеся в цьому, приготувавши дієтичний крем-суп з плавленим сиром за нашим кулінарним рецептом.
Для цього супу спочатку потрібно приготувати білий соус. Так як наш суп буде вегетаріанський, з овочами, то соус готуємо з пасерованої борошна. Потім очищені і нарізані шматочками овочі - картоплю, моркву і білокачанну капусту відварити до готовності. Потім все протираємо через сито і з'єднуємо з білим соусом. Плавлений сир розчиняємо в гарячій воді і вливаємо в отриману суміш. Все це довести до кипіння, постійно помішуючи. Після варіння суп можна протерти через сито, щоб перетворити його в однорідну масу без шматочків і борошняних грудок.
При подачі в готовий сирний суп додайте шматочок вершкового масла. Приємного апетиту!