Сирний суп-пюре з плавленим сиром і куркою

Як приготувати сирний суп-пюре з плавленим сиром і куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде будь-яка частина курки, я використовувала філе. Візьміть рослинне масло без запаху.

Курку помити, покласти в каструлю і залити холодною водою. Доведіть бульйон до кипіння, зніміть піну, яка утворюється, щоб вона не погіршила зовнішній вигляд бульйону. Варіть курку на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Потім додати лавровий лист, запашний перець і варити до готовності приблизно 15 хвилин. Час залежить від розміру шматочків курки та роботи плити. Стаття за посиланням в кінці рецепта допоможе вибрати правильну сковорідку.

Цибулю очистити, помити, нарізати середніми кубиками.

Моркву почистити, помити, нарізати четвертинками або кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю і моркву на помірному вогні, періодично помішуючи, до м'якості.

Картоплю почистити, помити, нарізати середніми кубиками.

Вийміть курку з бульйону разом зі спеціями. Курку наріжте шматочками.

Помістіть картоплю в бульйон і дайте йому закипіти. Варіть на середньому вогні до напівготовності картоплі, приблизно 7 хвилин. Час варіння буде залежати від сортових особливостей овоча. Солимо суп.

Додати в суп обсмажені овочі і перемішати. Варіть суп на повільному вогні близько 10 хвилин.

Викласти курку в сковороду, перемішати. Варіть суп на повільному вогні приблизно 3-5 хвилин.

Зняти каструлю з плити. Пюрируйте суп занурювальним блендером, поки суміш не стане однорідною.

Плавлений сир подрібніть на крупній або дрібній тертці.

Поверніть каструлю на плиту і додайте в суп плавлений сир. Добре перемішати.

Прогрійте суп-пюре на повільному вогні, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться.

Дайте супу-пюре кипіти під кришкою приблизно 10 хвилин. За цей час він придбає приємну густу оксамитову консистенцію.

Подавайте вершковий сирний суп з плавленим сиром і куркою теплим. Приємного апетиту!