Суп-шечаманди з кизилу з волоськими горіхами

Пропоную вам спробувати страву традиційної грузинської кухні - суп шечаманда. Кулінарних рецептів цього супу дуже багато - його готують з грибами, мацоні та іншими інгредієнтами. У будь-якому випадку це легкий вегетаріанський суп без крупи і овочів. Пропоную спробувати кизилову шечаманду з волоськими горіхами. Це легке і неймовірно смачне блюдо з присмаком свіжості і легкої кислинки. Такий суп особливо корисний у літню спеку.
Свіжі стиглі ягоди кизилу добре промити і протерти через сито. Отриману кашку перекласти в окрему миску, накрити кришкою і поки відставити; він нам знадобиться трохи пізніше.
Волоські горіхи подрібнити, змішати з ягідною м’якоттю, додати воду і дочекатися закипання. Потім відразу зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин. Процідити в окрему каструлю, додати дрібно нарізану цибулю. У невеликій кількості цієї рідини розводимо борошно і добре розмішуємо, поки борошно не розчиниться. Додайте в загальну каструлю і готуйте ще 15 хвилин. Листя м'яти дрібно наріжте і додайте в готовий суп.
Перед подачею приправити суп кизиловою сумішшю.