Варення з вишні на зиму

1. Ягоди перебрати, видалити плодоніжки, промити і викласти на рушник для обсушування.
2. Проткніть кожну ягідку зубочисткою, яка в процесі термообробки збереже цільність і красу.
3. Приготуйте сироп: налийте в каструлю воду, додайте цукор і при постійному помішуванні доведіть до кипіння. Необхідно, щоб всі кристали цукру розчинилися.
4. У киплячий сироп помістити підготовлені ягоди, дочекатися повторного закипання майбутнього варення.
5. За бажанням додайте корицю (або ваніль).
6. Варіть варення на повільному вогні 1-1,5 години. Чим довше ви будете варити, тим густішим вийде варення – воно буде густим, карамельним.
7. Готове варення розкласти по стерильним банкам, закатати кришками, остудити в теплому місці, потім зберігати в прохолоді.

Солодкого чаю взимку!