Вишневе варення з часточками лимона на зиму

Вишневе варення можна приготувати з будь-яких ягід, але мені найбільше подобається варення з білої вишні.
Але я думаю, якщо у вас немає білої вишні, ви можете замінити її будь-якою іншою. Я не рекомендую використовувати для приготування цього варення ягоди з магазину. Все ж краще брати своє, зі свого городу.
Рецепт досить простий і не займає багато часу.
Вишню потрібно перебрати і помити. Потім вишні сушать. Я використовую для цих цілей чистий сухий рушник або ганчірку.
Виймаємо з ягід кісточки і поміщаємо в ємність відповідного розміру, в яку додаємо цукор.
Я зазвичай залишаю ємність з ягодами на ніч, щоб виділився сік.
На наступний ранок варю п'ять хвилин і залишаю остигати.
У процесі охолодження злегка струшую ємність, щоб ягоди рівномірно просочилися сиропом.
Коли вишневе варення повністю охолоне, додайте нарізаний лимон і варіть ще п'ять хвилин.
Після охолодження знову проварюю приблизно чверть години, а потім в гарячому вигляді розкладаю по банках і закочую кришками.
З цих інгредієнтів виходить близько двох літрів готового варення.