Варення з вишні з кісточками на зиму. 2 способи

Як варити вишневе варення з кісточками двома способами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вишні вибирайте стиглі, але не зіпсовані і не перезрілі.

Переберіть вишню, видаліть гілочки, листя, гнилі і пошкоджені ягоди. Решту ягід промийте і відкладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода. Помістіть ягоди в каструлю з нержавіючої сталі або алюмінієву миску. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Вишні засипати цукром, влити воду, додати лимонну кислоту. Все перемішати.

Ставимо каструлю на повільний вогонь. Помішуючи ягоди, доведіть воду до кипіння і варіть 5-6 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватися при кімнатній температурі на 6-8 годин. Через зазначений час варення знову поставити на вогонь. Знову довести до кипіння на повільному вогні. Проваріть ягоди 5-6 хвилин і знову зніміть з вогню. Знову залиште настоюватися під кришкою на 6-8 годин.

Знову доведіть варення до кипіння. Також простерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланнями в кінці рецепта.

Гаряче вишневе варення розкласти в попередньо простерилізовані банки і закрити кришками.

Переверніть банки, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Зберігати варення можна в холодильнику або в кімнаті в темній закритій шафі.

Таке варення дуже смачно поєднується з млинцями, сирниками і різними запіканками з круп і сиру. Приємного апетиту!