Варення з вишні на зиму
Дивовижні ласощі з сонячних літніх ягід. Насолоджуйтесь зимою! Хороший рецепт вишневого варення. Воно виходить солодким, але з характерною вишневою кислинкою і, звичайно, дуже насиченим смаком, досить ніжної консистенції. Загалом ця кількість становить 5 банок по 0,5 л.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Вишня5кг
- Цукор3кг
- Вода1л
ЯК ГОТУВАТИ
Вишні краще брати стиглі, соковиті, міцні, смачні. Ягоди перебрати, помити, обсушити і видалити кісточки.
Помістіть вишні в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння. Варіть їх 5-10 хвилин на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Потім остудіть і протріть ягоди через сито, подрібніть через м'ясорубку або збийте блендером.
У вишневе пюре додаємо цукор, перемішуємо і ставимо на плиту. Довести до кипіння і варити на повільному вогні, не забуваючи помішувати, 2-3 години (поки лопатка не почне залишати слід на поверхні майбутнього варення).
Збільште вогонь і варіть вміст каструлі 3 хвилини, постійно помішуючи. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закатати кришками і дати охолонути в теплому місці.
Варення краще зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Помістіть вишні в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння. Варіть їх 5-10 хвилин на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Потім остудіть і протріть ягоди через сито, подрібніть через м'ясорубку або збийте блендером.
У вишневе пюре додаємо цукор, перемішуємо і ставимо на плиту. Довести до кипіння і варити на повільному вогні, не забуваючи помішувати, 2-3 години (поки лопатка не почне залишати слід на поверхні майбутнього варення).
Збільште вогонь і варіть вміст каструлі 3 хвилини, постійно помішуючи. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закатати кришками і дати охолонути в теплому місці.
Варення краще зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
1%Білки
1 г1%Жири
1 г97%Вуглеводи
68 г168
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
9000 г
Загальна вага
15120 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Вишневе варення
Гарне густе варення з благородним смаком! Варення з вишні, напевно, зробить будь-який ранок вишукани...
Вишневе варення з часточками лимона на зиму
Ароматні вишні нагадають про жаркі південні береги та зігріють взимку! Простота приготування Дуже см...
Вишня у власному соку на зиму з цукром
Здорова заготовка на зиму, яка зберігає всі вітаміни! Якщо в цьому році вишні багато і вже варили ва...
Варення з вишні на зиму
Заготуйте літні ягоди. Насолоджуйтесь їхнім смаком та ароматом холодною зимою! Обожнюю вишні і варен...
Варення з вишні п'ятихвилинка на зиму
Яскравий смак вишневого варення принесе радість в холодну пору року! У мене в погребі ціла полиця ви...
Варення з вишні з кісточками на зиму. 2 способи
Чудове нагадування про літо в холодну пору року. Варення з вишні з кісточками на зиму можна приготув...
