Варення з чорної смородини на зиму

Як приготувати варення з чорної смородини? Для цього домашнього рецепту нам знадобляться лише три інгредієнти, включаючи воду. Рекомендую використовувати фільтровану або бутильовану воду (якщо ви плануєте її додавати). Корисні поради щодо підготовки до зими читайте в статті, посилання нижче кроків.

Чорну смородину підготуйте до вживання: переберіть, промийте ягоди, дайте стекти воді. Ягоди подрібніть товкачем або пропустіть через комбайн/блендер/м’ясорубку. Хоча тільки в перших трьох випадках її кістки будуть роздроблені.

Вмешайте в растертую смородину сахар.

Цукор і ягоди краще змішувати частинами - так цукор швидше розчиниться.

Ягідну масу помістіть в каструлю для варіння - раніше використовували мідні тази, тепер добре виходять скляні каструлі з низькими бортиками. Add some water and bring to a boil. Варимо буквально 3 хвилини і вимикаємо плиту - на електроплиті варення вийде самостійно. Можна обійтися без варіння - помішувати, поки весь цукор не розчиниться. Place in jars and store in the refrigerator. Як вибрати сковорідку читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Ось і все! Свіже ароматне варення зі смородини на зиму готове! Розкладіть в чисті сухі банки і закрийте кришками. Стерилізувати не потрібно; стерилізовані банки можна закатати і зберігати в погребі або темній шафі.