Вареники з сиру

Як приготувати вареники з сиру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир беріть натуральний, якісний, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе окрема стаття про сир за посиланням в кінці рецепта. Сир пробийте блендером або протріть через сито. Так пельмені стануть більш ніжними.

У миску з сиром розбити яйце, додати сіль і цукор. Ретельно перемішайте або використовуйте блендер, поки суміш не стане однорідною і цукор не розчиниться.

У сирну масу поступово додаємо просіяне борошно, кожен раз перемішуючи тісто ложкою. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно повинно бути щільним, але м’яким. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте її невеликими шматочками однакового розміру.

Надайте їм будь-яку форму: залиште як є або зробіть круглими чи квадратними за бажанням.

У каструлі довести до кипіння підсолену воду. Поступово опускайте вареники у воду, помішуючи дерев’яною ложкою, щоб вони не прилипли до дна. Варіть вареники, поки вони не спливуть. Після того, як вони спливуть, готуйте їх близько 5 хвилин. Вийміть пельмені шумівкою, щоб стекла зайва рідина.

Викладіть вареники на тарілку, а зверху покладіть шматочок вершкового масла. За бажанням трохи посолити і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Або подавайте вареники зі сметаною, варенням або згущеним молоком за бажанням. Приємного апетиту!