Вареники рисові

Як приготувати пельмені з рисового борошна? Готуйте їжу. Пельмені можна приготувати лише з одного борошна, не додаючи яйця, але тоді тісто формувати буде складніше, оскільки рисове борошно не містить глютену. Я брала тільки жовток, тому що у мене маленька порція. Для більшої кількості борошна використовуйте ціле яйце. Детальніше про рисове борошно читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Помістіть борошно в миску, залишивши трохи для подрібнення пельменів. У борошно додайте сіль і цукор за смаком. У центрі зробіть отвір і влийте в нього жовток. Потім починайте потроху додавати воду в борошно, замішуючи тісто. Кількість води може змінюватись, це буде залежати від властивостей борошна, розміру жовтка тощо.

Продовжуйте місити руками. Зупиніть, коли тісто почне сходитися. Воно вийде практично не липким. Я використовував більше води, ніж вказано в рецепті.

Почніть робити власні вареники. Для цього відриваємо шматочок тіста і скачуємо з нього кульку розміром з велику вишню. Злегка приплюсніть кульку пальцями, зробивши поглиблення в центрі. Отримане тісто умочіть в залишилася рисове борошно і викладіть на дошку. Таким чином зліпити вареники з усього тіста.

Відваріть рисові галушки. Для цього закип'ятіть воду в каструлі. Порцію пельменів опустіть в киплячу воду. Перемішайте і дочекайтеся, поки вони спливуть. Після цього варіть вареники 1-2 хвилини. Вийміть пельмені шумівкою.

Приготуйте соус. Для цього у вимитих ягід зріжте плодоніжки, а самі плоди розріжте на 8 частин. Ягоди розімніть виделкою. Невеликі шматочки залишайте цілими – так соус стане цікавішим. До розтертої полуниці додати цукрову пудру. Гарячі вареники перемішати і полити соусом.

Подавайте блюдо до столу. Також до вареників можна приготувати будь-який інший солодкий соус або подати згущене молоко, варення, сметану і свіжі ягоди. Приємного апетиту!