Пельмені на воді та маслі з сулугуні

Спочатку потрібно замісити тісто. У ємність, де будете замішувати тісто, насипте борошно. Вона повинна прийняти форму гірки. У центрі зробіть поглиблення і налийте в нього воду, яку заздалегідь посоліть. Потім додаємо жовток і замішуємо тісто. Розкачайте з нього пласт і виріжте кружечки. Я вирізав їх за допомогою країв скляної чашки. Зробіть начинку. Для цього натріть сир. Додайте до нього масло і сіль. Перемішуйте до отримання однорідної маси. Заповніть нею кожне коло. Заклейте краю.

Вареники з сиром потрібно варити близько 10 хвилин в підсоленій і киплячій воді. Подається таке блюдо з маслом, розтопленим на водяній бані. Приємного апетиту!