Вареники з полуницею

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

233

Подобається

Неймовірно смачно і ароматно. Для всієї родини. Вареники з полуницею – відмінне літнє блюдо, яке допоможе урізноманітнити меню і додати в нього яскравих ноток. Смак соковитої та ароматної начинки підкорить будь-кого! Крім того, вареники з полуницею є відмінною і дуже апетитною заготівлею для подальшого використання.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ТІСТО:

Вода
1стек
Яйця
1шт.
Сіль
1ч.л.
Пшеничне борошно
500гр

НАЧИНКА:

Полуниця
250гр
Цукор
4табл.л.
Крохмаль
2табл.л.

ЩОБ ПОДАТИ:

Вершкове масло
60гр
Цукор
2табл.л.
Сметана
50гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати вареники з полуницею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ягоди підійдуть будь-які, але для приготування вареників зручніше дрібні ягоди. Якщо полуниця занадто велика, можна розрізати її на дві-три частини. Борошно обов’язково просіяти. Завдяки цьому воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним.

Крок 2:

Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього в теплу воду додайте сіль і помішуйте, поки кристали не розчиняться.

крок 3:

У просіяне борошно вбити яйце і тонкою цівкою влити підсолену воду. Замісити м’яке нелипке тісто.

крок 4:

Зверніть увагу, що вказана кількість борошна є приблизною, оскільки щільність борошна у різних виробників різна. Може знадобитися трохи більше або менше борошна. Головне, не перемішати тісто, щоб воно не вийшло дуже крутим. Інакше вареники з полуницею вийдуть жорсткими і не смачними. Готове тісто покласти в пакет відпочити на 30-40 хвилин. За цей час розвинеться клейковина борошна, що зробить готове тісто пластичним і еластичним.

крок 5:

Потім знову вимісіть тісто, поки воно не стане гладким і пластичним. Для начинки змішайте цукор і крохмаль у співвідношенні два до одного. Крохмаль трохи згустить сік, який виділиться з ягід під час варіння. Полуницю промийте під проточною водою і видаліть плодоніжки.

Крок 6:

Розділіть тісто на 3-4 частини. Кожну частину згорнути в мотузку і нарізати невеликими шматочками. Шматочки трохи обмочити в борошні і розкачати в коржі. Покладіть пару полуниць на липку сторону кожної булочки та посипте половиною чайної ложки цукрово-крохмальної суміші.

Крок 7:

З’єднайте краї тіста. Таким же чином сформуйте всі вареники і викладіть їх на тарілку або дошку, посипану борошном. Якщо ви не збираєтеся варити вареники відразу, то покладіть їх в морозилку. Після заморожування вареники акуратно вийміть і покладіть в пакет для подальшого зберігання.

Крок 8:

У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль за смаком і ставимо на вогонь. Опустіть пельмені в киплячу воду і перемішайте. Варити з моменту закипання 2-3 хвилини, не більше. Готові вареники з полуницею виловлюємо шумівкою, додаємо вершкове масло і посипаємо цукром. За бажанням прикрасити вареники ягодами при подачі. Приємного апетиту!