Вареники з яйцем

Порції

Рейтинг

4.50

Переглядів

157

Подобається

Улюблена страва з омлетом всередині - такого ви ще не пробували! Вареники з яйцями готуються дуже цікаво - начинку в них заливають безпосередньо перед приготуванням. В результаті всередині виходить ніжний і дуже смачний омлет. Вам знадобиться невелика вправність, але складно буде тільки з першим вареником.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Пшеничне борошно
400гр
Яйця
1шт.
Вода
200мл
Сіль
1ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Яйця
6шт.
Молоко
6табл.л.
Рослинна олія
6табл.л.
Сіль
1ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати вареники з яйцями? Готуйте їжу. Спочатку для тесту. Борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості, дивіться по консистенції тіста.

Крок 2:

Візьміть миску, налийте туди воду, вбийте яйце, посоліть. Збовтайте все разом виделкою. Про те, які яйця краще вибрати, читайте в статті, посилання на рецепт.

крок 3:

Додайте борошно. Почніть вимішувати тісто виделкою. Коли воно стане густим, починайте місити руками. Якщо тісто занадто круте, додайте ще води. Якщо занадто рідке, додайте борошно. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

крок 4:

В результаті у вас вийде однорідне, гладке тісто. Зберіть його в кулю і помістіть в пакет. Залишити тісто відпочити на 20 хвилин. За цей час борошно остаточно вбере рідину, добре розвинеться клейковина і тісто стане більш еластичним і зручним для роботи.

крок 5:

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Яйця вимити і обсушити. Візьміть рафіновану олію без запаху.

Крок 6:

Збити яйця в миску. Влити до них молоко і рослинне масло, посолити.

Крок 7:

Збити суміш до однорідності.

Крок 8:

Для зручності перелийте начинку в глечик з носиком.

Крок 9:

Відріжте шматок тіста і сформуйте з нього ковбаску. Наріжте його шматочками, потім кожен шматочок розкачайте в тонкий кружечок. Також можна все тісто відразу розкачати і нарізати кружечками довільної форми, дивіться як вам зручніше. Розміри кіл також вибирайте самостійно. Мені здалося зручніше працювати з більшим розміром, близько 8 см.

Крок 10:

Складіть кожне коло навпіл і закріпіть краї, залишивши незакріпленими 3 см з одного краю.

Крок 11:

Поставте каструлю або каструлю з водою на вогонь і дочекайтеся, поки вона закипить. Воду посолити. Візьміть заготовку з тіста, трохи розкрийте її і всипте начинку. Про те, як вибрати каструлю, читайте в статті, посилання під рецептом.