Заварне тісто на воді з яйцем для відварювання

Підготуйте інгредієнти для приготування тіста. Масло краще брати без запаху, щоб його смак не відчувався в готових продуктах. Обсяг борошна приблизний, може піти менше або більше, залежить від якості та вологості борошна. Закип'ятіть воду безпосередньо перед додаванням у тісто.

У глибоку миску насипте дві склянки борошна. Додайте гарну щіпку солі та перемішайте. Влити рослинне масло, перемішати виделкою.

Закип'ятіть воду. Налийте в склянку окріп і відразу починайте вливати в борошно, активно помішуючи виделкою. Не обов’язково відразу вимішувати тісто до однорідності, просто змішайте борошно з водою і все. Отриману масу залишити остигати.

Коли тісто нагріється, додайте в нього яйце. Спочатку починайте перемішувати виделкою.

А потім своїми руками. У процесі замішування додайте борошно за потреби. Тісто спочатку липке.

Переверніть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Продовжуйте місити, поки тісто не стане гладким і однорідним. Коли воно стане таким, зберіть його в кулю.

Помістити тісто в пакет або загорнути в харчову плівку. Залиште на 20-30 хвилин. За цей час в тесті розвинеться клейковина, яка зробить його еластичним. А з окропом це станеться ще швидше.

Потім викладіть тісто на робочу поверхню і попрацюйте з ним так, як ви зазвичай готуєте вареники або пельмені. Ви відразу помітите, наскільки він м'який і гнучкий. Вироби із заварного тіста готують як зазвичай - кидають в киплячу воду, доводять до кипіння і після спливання варять 3 хвилини.